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搜尋關鍵字:香料 共有 203 筆
薑黃這樣吃!美味營養好處多

薑黃這樣吃!美味營養好處多

色澤鮮豔的薑黃粉,具有抗癌、預防失智與心血管疾病、增加抵抗力等功效,是非常好用的香料,更是咖哩的原料之一,薑黃用處多多:可調味、增色、去腥,料理多變化,同時兼顧了美味與健康!

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三色金薯(萍姊)

三色金薯(萍姊)

鼠一鼠二鼠三,三色的金瓜、地瓜、馬鈴薯,鼠年迎新春!

食譜

這3種人可以多吃蔥!蔥最好不要和高鈣食材一起煮...

這3種人可以多吃蔥!蔥最好不要和高鈣食...

蔥是日常生活中不可缺乏的調味菜之一,雖然它常是菜餚中的配角,但是在去腥、提味上功不可沒。其實從營養的角度看來,蔥是屬於蔥科的蔬菜,具有許多對健康有益的功效。營養學博士3種人可多吃蔥,最好不要和高鈣食材一起煮...

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八角用法大全〜適合食材x 加分香料x 粉狀或粒狀,再學八角醃鳳梨

八角用法大全〜適合食材x 加分香料x ...

華人喜歡用八角來滷製食物,粵菜師傅常以花椒、八角、丁香、肉桂相輔相成來調製滷水,重點在於這些單方辛香料都不宜使用過多,而是以接力方式完成除腥羶任務。究竟八角適合搭配哪些食材?麻吉的香草或辛香料有哪些?烹調用法不同,造就出各樣的迷人風味。

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薑不只是辛香料!營養學博士:脹氣、暈車、關節炎、大腸癌…能緩解預防

薑不只是辛香料!營養學博士:脹氣、暈車...

薑在我們日常生活中是非常重要的辛香料,依採收的時期不同而有不同的稱呼,像是嫩薑、粉薑、老薑等。薑除了是不可或缺的辛香料外,也重要的食療聖品,如預防大腸癌、卵巢癌,舒緩關節炎等,其特殊的植化素,對身體保健很有助益喔!

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【KA夢想盃.社會組】香料橄欖油餅乾

【KA夢想盃.社會組】香料橄欖油餅乾

市面上很少使用香料入甜點,其實轉換一種思維、會讓生活更添趣味性。讓咬下的每一口餅乾,香氣竄入身體,如同置身在魔幻絢爛的國度、繽紛華麗。 這次的常溫餅乾,選擇的是綜合香料馬沙拉加上好多好多的堅果。堅果是優質的植物性蛋白質,加上使用橄欖油與香料,是一款好吃對身體又沒有負擔的好甜點。相當適合當作禮物送給好朋友,大人小孩都會為它的香氣著迷。大家一...

食譜

讓雞排美味的秘密〜調味料的飲食角色

讓雞排美味的秘密〜調味料的飲食角色

一片酥香可口的雞排,如果單吃總覺得少了那麼一味,甚至是好幾味,胡椒粉、胡椒鹽、辣椒粉等,這些小兵在雞排的味道中可是十足立了大功,調味粉可不只是雞排完成後才會撒粉調味,許多雞排前製的醃料,也包含著這些調味料,這些雞排美味的幕後調味功臣,到底調味料在雞排美食與飲食中扮演的角色為何?

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秋天涼性蔬菜變毒性?醫師破解飲食禁忌

秋天涼性蔬菜變毒性?醫師破解飲食禁忌

民間流傳入秋後,屬性偏涼的食物由涼轉寒,吃了會傷身,並列舉蕹菜(空心菜)「寒性毒過飯匙倩(眼鏡蛇)」,中西醫護人員認為地球暖化,又台灣飲食多樣化,中式烹飪都會添加蔥、薑、蒜等辛香料,減輕食材的涼、寒性,民眾不必過於忌諱什麼不能吃。

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