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搜尋關鍵字:馬鈴薯料理 共有 8 筆
馬鈴薯料理X保存6撇步!和它放在一起,可減少發芽!

馬鈴薯料理X保存6撇步!和它放在一起,...

馬鈴薯是家庭常備食材,尤其12月至隔年3、4月正是國產馬鈴薯產季,來做馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉!用烤箱做馬鈴薯片、薯條,但如何口感更鬆脆?如何減少澱粉質?如何快速剝馬鈴薯皮?如何避免馬鈴薯發芽?

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鰻魚燉洋芋

鰻魚燉洋芋

簡單的食材,也能變出一道菜。罐頭料理上桌囉!

食譜

馬鈴薯涼拌、清炒,口感清脆3要訣

馬鈴薯涼拌、清炒,口感清脆3要訣

馬鈴薯料理十分多樣,鬆綿之外,口感清脆也別有風味。口感清脆的馬鈴薯料理,通常會用涼拌、清炒方式,如何保持馬鈴薯的脆度呢?把3個要訣學起來,餐桌就能馬上有變化。

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香酥馬鈴薯餅vs香滑馬鈴薯泥,一種馬鈴薯變化雙重口感

香酥馬鈴薯餅vs香滑馬鈴薯泥,一種馬鈴...

早午餐常出現的薯餅或薯泥,一個煎的香酥,一個入口綿密滑順,是許多人的最愛。馬鈴薯餅、馬鈴薯泥的做法不難,不過如果要做得美味,一定要把這些秘訣記下來,讓你做出來的馬鈴薯料理就是比別人的好吃! 【馬鈴薯餅】 食材: .馬鈴薯100 g(約1顆) .橄欖油 適量 .奶油 適量 .鹽 適量 .黑胡椒 適量 .紅椒粉 適量 ...

影音


蔥燒洋芋

蔥燒洋芋

中式的蔥燒洋芋和法式的Potatoes Fondantes(融化的馬鈴薯)有一點相似,重點都是將馬鈴薯壓扁煎香。但蔥燒洋芋較為簡單清爽,是很討人喜歡的小點。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食譜

法式鍋燒馬鈴薯

法式鍋燒馬鈴薯

這道法式的鍋燒馬鈴薯Potatoes Fondantes,意思就是「融化的馬鈴薯」,馬鈴薯吸了高湯的精華,煮到鬆軟入口即化,豐富可口的風味,令人禁不住一顆又一顆的接著吃個不停。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食譜

換個香料就不一樣,咖哩香葱煎洋芋

換個香料就不一樣,咖哩香葱煎洋芋

有時候特別想吃咖哩,可是又沒時間慢慢炒慢慢燉,那咖哩粉就是很好用的香料,只要在想吃的食材裡加入咖哩粉來調味,就有吃到咖哩飯的錯覺,哈。

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馬鈴薯炊飯 | 億興米廠

馬鈴薯炊飯 | 億興米廠

【馬鈴薯炊飯】 馬鈴薯燜飯 雖然簡單,卻又不平凡 比起白米來說多了一份口感,添加了份層次 同時也增添了些許的香氣 by 熊貓眼女孩 https://www.facebook.com/aquapeng

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