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搜尋關鍵字:鮮味 共有 24 筆
【魚之達人】鮮味十足一夜干味增湯

【魚之達人】鮮味十足一夜干味增湯

竹莢魚一夜干免調味!稍微煎一下就能上桌! 還可以變化成充滿鮮味的味增湯! 多種美味一次滿足~ 【魚之達人】鮮撈一夜干禮盒(8入)~竹筴魚+秋刀魚雙重好滋味 https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2174 >低鈉不死鹹,每百克鈉含量300毫克以下 >食材僅竹筴魚、秋刀魚,及食...

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東販小食堂:燉烤雞肉

東販小食堂:燉烤雞肉

將飽含雞肉脂肪與鮮味的煮汁製成醬汁 雞肉先煎再燉,透過燉煮濕潤地加熱雞肉, 同時淋上濃縮的美味醬汁,逐漸烤出光澤。 裹滿雞肉的濃郁鮮味, 形成深邃的好味道 出自 《法式料理的美味指南:Le Mange-Tout主廚親授》 http://www.books.com.tw/products/0010779854

食譜

【餐桌上的年菜】鮮味獅子頭_電鍋年菜

【餐桌上的年菜】鮮味獅子頭_電鍋年菜

正宗獅子頭是以肥肉多瘦肉少的絞肉揉製而成,再經過油炸來定型,雖美味但對身體較負擔。我改以煎煮料理,並以瘦肉為主的絞肉製成,再增添豆腐末來吸取湯汁,讓燉煮後的獅子頭依然香嫩多汁。再搭配滿滿的干貝和娃娃菜,湯頭清爽而鮮味十足♪

食譜

【一分鐘料理】在家就能享受超鮮九孔!讓達人教你這樣做!

【一分鐘料理】在家就能享受超鮮九孔!讓...

九孔是台灣人最愛的宴席菜之一,但是家庭餐桌上卻很少見!今天就讓九孔達人來教大家5道超輕鬆的九孔料理!

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鮮味金針排骨湯

鮮味金針排骨湯

天氣漸冷,替晚歸的家人來碗熱湯暖暖寒意,是煮飯人最想做的事! 排骨湯滋養,少許的薑片去寒氣,金針花微酸開胃,蛤蠣昆布在湯頭增加鮮味! 熬煮需要時間但是一點都不難!很適合做家作看看唷~

食譜

海鮮味噌意麵【南僑讚岐】

海鮮味噌意麵【南僑讚岐】

天氣冷了,很適合吃湯麵!味噌湯頭暖暖的,加上海鮮湯頭更好吃,台南益麵也很搭,十分對味。

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綜合鮮味蔬菜湯

綜合鮮味蔬菜湯

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 ht...

食譜

鮮味的秘密:慢烤蔬菜香草番茄醬汁

鮮味的秘密:慢烤蔬菜香草番茄醬汁

由於番茄醬汁能提昇鮮味,所以利用它來讓菜餚味道臻於完美是很方便的,不但能增加鹹味和甜味,並且也能掩蓋苦味。想要獲得番茄最為濃烈的鮮味,最好的辦法是將整顆煮過的番茄和香草一起放進烤箱低溫烘烤。如果將番茄和香草粗略地切塊,烘烤後的番茄糊便會形成與波隆那肉醬相似的口感,只是少了絞肉。這種用烤箱烘烤的番茄糊,可以取代義大利麵肉醬。

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