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搜尋關鍵字:鴨蛋 共有 13 筆
絕不能變的傳承與好味道:宜蘭渡小月的一生懸命!總舖師的料理魂

絕不能變的傳承與好味道:宜蘭渡小月的一...

時光醞釀的《台菜聖典:總舖師的五條路》裡的108道菜, 有阿公的菜、爸爸的菜,還有媽媽的味道、與五代目冠宇師自己想的菜,個個都是經典,道道永流傳。 來看更多兆麟師、冠宇師說台灣經典辦桌菜: 《台菜聖典—總舖師的五條路》:https://bit.ly/2taiwdv 台菜聖典—總舖師的五條路【精裝典藏版】:https://bit...

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宜蘭名菜【日月雙撇】,五顆蛋變身兩道辦桌菜的大魔術!《台菜盛典:總鋪師的五條路》經典上市!

宜蘭名菜【日月雙撇】,五顆蛋變身兩道辦...

五顆鴨蛋就能做兩道辦桌菜?怎麼可能! 你沒看錯! 宜蘭渡小月利用宜蘭特產的鴨蛋作為主食材,再結合蝦茸、肉茸、魚漿,五顆蛋變成十顆蛋! 價格平易,賓主盡歡, 是當年太祖為甘苦人家設計的菜單, 如同魔術一樣,一道【日月雙撇】,既是宴客名菜,也是一道飲食藝術! 來看更多兆麟師、冠宇師說台灣經典辦桌菜: 《台菜聖典—總舖師的五條...

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【厚生廚房】香滷鴨蛋

【厚生廚房】香滷鴨蛋

每次去阿姆家一定會在餐桌正中間看到一大盤鴨蛋,所有孩子的第一件事就是拿一根筷子,插一顆來吃! 鴨蛋的香Q絕對不是雞蛋可以相比的,超級飽滿的蛋黃只要一吃便知,難怪兒時記憶中的美味始終難以忘懷。 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=527

食譜

鹹鴨蛋製作

鹹鴨蛋製作

醃鹹蛋的方法最常見的有兩種:水醃法和裹泥法。不過一般家庭要製作,還是水醃法最為方便。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食譜


雞鴨鵝、鵪鶉蛋 口感、味道哪裡不一樣

雞鴨鵝、鵪鶉蛋 口感、味道哪裡不一樣

蛋類是餐桌上常見的食材,可以獨自作為主角,也能作為稱職的配角,變化出多種料理。常見的蛋類有:雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,各有不同特色,一起來看看吧!

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花東賞花海 體驗有機樂活食農趣

花東賞花海 體驗有機樂活食農趣

九天年假去哪好?往風景秀麗的花東出發吧!不僅可以欣賞壯觀的花海,還能品嚐在地食材鮮味、享受農事活動樂趣!

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【厚生廚房】簡易冷滷糖心蛋

【厚生廚房】簡易冷滷糖心蛋

濃郁的甜甜鹹鹹, 有纏綿舌尖的蛋黃又有Q彈的蛋白。 糖心蛋的美味,簡單兩三下就能在家品味!

食譜

【厚生廚房】鹹鴨蛋炒南瓜

【厚生廚房】鹹鴨蛋炒南瓜

營養美味又下飯! 炒的沙沙的金沙蛋黃,淋在香甜的南瓜上~ 真是有趣的搭配! 綿密甘甜的南瓜與帶有鹹味鹹蛋混搭, 口感豐富真是一級棒喔! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/446

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