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搜尋關鍵字:鹹蛋 共有 9 筆
鹹蛋外面買不安心?2步驟自己做鹹蛋好簡單!

鹹蛋外面買不安心?2步驟自己做鹹蛋好簡...

鹹蛋應用相當廣泛,與皮蛋一樣,由於保存期限比一般蛋品長,成為一般家庭的常備菜色。以往衛生單位抽驗市售蛋品,有銅超標問題。除靠政府把關外,自己做鹹蛋也很間單!而且蛋黃油亮,蛋白不死鹹,吃起來更健康。

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【輕手作】2步驟做鹹蛋,簡單又健康!

【輕手作】2步驟做鹹蛋,簡單又健康!

鹹蛋可做鹹蛋苦瓜、鹹蛋蒸肉餅、鹹蛋魚皮,而自己泡製安全健康的鹹蛋,蛋黃油亮,蛋白不死鹹,超簡單、更健康!

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【暖心料理】來吃高粱嗆蟹!高粱酸白菜變身鹹蛋糕!

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金門青腳蟹以蒜頭、辣椒等醃漬,再加上金門高粱酒調味、冰鎮,蟹肉經過酒精後蛋白質轉性,吃起來像果凍呢!

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3步驟鹹蛋茄子,順學冷凍保存

3步驟鹹蛋茄子,順學冷凍保存

口感軟嫩的茄子,搭配滋味鹹香的鹹蛋,只要三步驟就能烹調出下飯好菜。還要教你茄子的冷凍保存法,隨時要用就很方便囉!

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15分鐘!自己做「三色蛋」

15分鐘!自己做「三色蛋」

有著如大理石紋的三色蛋,看著有高級感,吃來香香QQ,在市場買起來貴森森。但自己做並不難,食材只要雞蛋、皮蛋跟鹹蛋,15分鐘就完成,動手吧!

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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

不論是山苦瓜或是青皮苦瓜、翠玉苦瓜,只要和著搗碎的鹹蛋一塊兒炒,再明顯的苦味也變得柔和了,鹹香苦甘的滋味,是成熟的大人味。

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3天醃漬製鹹蛋黃,苗農有創意

3天醃漬製鹹蛋黃,苗農有創意

鹹蛋黃是應用廣泛的食材,不僅可以入菜,包粽子、做月餅也少不了它,但傳統醃漬鹹蛋黃需費時一個月,取出蛋黃後,因為蛋白過鹹而無利用價值,不僅浪費,還污染環境;國立苗栗農工師生研發「冷凍速成鹹蛋黃」法,只需3天就可完成,蛋白還可再利用

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法式鹹蛋糕─清冰箱料理

法式鹹蛋糕─清冰箱料理

很推薦的清冰箱料理,可以一次吃到多樣蔬菜營養的鹹蛋糕,什麼蔬菜都可以放進去拌,當早餐或下午茶都吃得滿足。

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