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「無麩質飲食」風潮!真的會讓你更健康嗎?

「無麩質飲食」風潮!真的會讓你更健康嗎...

購買食品時,你可曾注意到越來越多產品上出現「無麩質(Gluten-Free)」的宣稱,從麥片、麵粉、義大利麵、麵包乃至於醬油都有。「麩質」兩個字對於以米食文化為主的亞洲人而言可能較為陌生,但它其實就是我們俗稱的「麵筋」,是大麥、小麥、燕麥等穀物中最普遍的混合物。究竟,無麩質飲食是什麼?為什麼它會成為一股風潮?

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紅寶石洛神米蛋糕~無麩質配方【KA夢想盃.社會組

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現在是洛神收成的季節,選用新鮮洛神、台灣米穀粉、做出道地台灣食材的法式甜點。運用米穀粉吸水不吸油的特性,這款磅蛋糕口感鬆軟香甜帶濕潤,配方更健康,蜜漬洛神酸甜口感,更是磅蛋糕的絕配,這是夏綠蒂自己編寫,做過很多次,也大受好評的配方,請大家一定要試試看喔!

食譜

(夢想盃·社會組)-竹薑起司堅果塔(純素·無麩質)

(夢想盃·社會組)-竹薑起司堅果塔(純...

嚴格挑選各種有機食材、有機公平交易的原料 :無奶、無蛋、無五辛、無蜂蜜、低糖 :無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉 :無化學奶油、無香精、無化學色素、無翻糖 -此作品以(純素.無麩質)為主,打破傳統烘焙點心『麵粉+蛋+奶』公式,用天然食材來製作點心,享受美食又可以兼具健康概念 酥脆的派餅皮,堆疊上濃郁的素起司塔,再搭配薑風味乳酪球和香氣十...

食譜

【KA夢想盃.學生組】 白裡透紅

【KA夢想盃.學生組】 白裡透紅

生長在宜蘭這個環境裡,選用宜蘭員山枕山的紅心芭樂,充滿著獨特香氣以及軟心口感,搭配在地小農所栽種的洛神花製作成內餡,以蓬萊米穀粉所製作的達克瓦滋餅,不僅無麩質也吃到宜蘭獨特紅心芭樂風味,搭配酸香的洛神花中和達克瓦滋餅的甜味,讓整個味蕾充滿濃郁芳香與酥鬆口感的達克瓦滋餅。

食譜


影音食譜: 用氣炸鍋做避風塘炒蝦

影音食譜: 用氣炸鍋做避風塘炒蝦

https://www.youtube.com/watch?v=rmBBRNOVDKo 吃過避風塘炒蝦的人, 一定會愛上這道料理. 傳統上, 必須先要炸蝦子, 蒜頭, 紅蔥頭, 然後在鍋子裡混合, 調味. 有了氣炸鍋的幫助, 你可以在家裡做避風塘炒蝦, 廚房也不會油膩骯髒.

食譜

影音食譜: 用氣炸鍋做夜市炸魷魚

影音食譜: 用氣炸鍋做夜市炸魷魚

https://www.youtube.com/watch?v=JNsI32xLsI8 台灣夜市的炸大魷魚, 又大又多汁. 吃過的人一定回味無窮. 想要自己在家裡做, 但是又怕麻煩. 有了氣炸鍋, 什麼問題到解決了. 我的食譜中, 我自己調配無麩質麵粉( 粘米粉+太白粉+樹薯粉), 加入卡式達粉, 噴灑些醋, 可以讓麵皮酥脆.

食譜

拒絕過度添加的美味!台北四間一吃就上癮的「樂食餐廳」

拒絕過度添加的美味!台北四間一吃就上癮...

越簡單的食材和料理其實越耐吃;拒絕過量添加,讓入口的風味天然純粹,日積月累,好氣色好精神自然來到你我身邊!

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【巧活食品巧活黑鑽雞清胸肉+三節翅 +原味雞高湯+黃金酥餅】無派皮蘆筍雞肉派

【巧活食品巧活黑鑽雞清胸肉+三節翅 +...

使用【巧活無毒黑鑽雞】清胸肉做的無麩質雞肉蘆筍鹹派,麩質過敏的人可以吃,怕胖的人也可以吃。帶著蛋香及奶味的軟滑鹹派,是大人小孩都愛的點心。冷的熱的都棒喔。 巧活食品官網: http://www.kawalife.com/index.php 想要購買不施打荷爾蒙和生長激素的健康巧活雞: http://www.kawalife...

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