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營養師:超市裡的雞胸肉,出現「這個」就不要買!4招讓肉軟嫩多汁不乾也不柴

營養師:超市裡的雞胸肉,出現「這個」就...

低脂高蛋白的雞胸肉,是許多健身、減肥人士的心頭好。要吃得美味,首先從挑選新鮮的雞胸肉就很重要。如何分辨雞胸肉的鮮度?有3個觀察步驟學起來!再加上4個讓雞胸軟嫩多汁的撇步,就能輕鬆完勝喔!

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4個清血管的飲食法〜預防血管硬化、血管阻塞,清除血液中過多膽固醇

4個清血管的飲食法〜預防血管硬化、血管...

當血液中的膽固醇、三酸甘油脂變高,可能會造成高血脂症、動脈硬化。疏通血液的飲食方法一定要看喔!以預防血管硬化、血管阻塞,清除血液中過多膽固醇及三酸甘油脂。

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4種退冰法,讓食材更好吃的解凍訣竅!

4種退冰法,讓食材更好吃的解凍訣竅!

冰水解凍、冷藏解凍、流水解凍,甚至是不解凍直接料理,四種解凍退冰方式適用哪些食材或料理?怎麼解凍才能保有最佳鮮度跟口感呢?讓食材更好吃的解凍訣竅,日常料理必學喔!

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日式蓋飯x日式炒飯   好吃的4個小撇步

日式蓋飯x日式炒飯 好吃的4個小撇...

不論是日式蓋飯或日式炒飯,總是炒得噴香,每種食材口感、色澤都掌握得恰到好處。原來食材事先處理有撇步,而且炒飯時,有兩個秘密武器喔!

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白蘿蔔料理4撇步!日本吃法:上中下不同煮法,這樣料理,酵素更多!

白蘿蔔料理4撇步!日本吃法:上中下不同...

又到了白蘿蔔產季,煮白蘿蔔湯、做白蘿蔔泡菜,烤魚或烤一夜干時佐生蘿蔔泥,美味加乘!喜愛「大根だいこん」(白蘿蔔)的日本人,認為白蘿蔔部位:上中下的質地和食感不同,料理方式也不同呢!還有,要如何減少白蘿蔔苦味呢?

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4招學炒飯、蓋飯美味秘訣與技巧

4招學炒飯、蓋飯美味秘訣與技巧

最平凡不過的蛋炒飯,要炒得好吃還真不簡單。炒飯怎麼炒、用什麼配料炒飯、配料下手時機…都很重要。4招炒飯、蓋飯美味秘訣與技巧學起來,超實用!

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豆類、豆製品、乳製品、雞蛋冷凍保存秘訣〜4招冷凍方法方便省時又美味

豆類、豆製品、乳製品、雞蛋冷凍保存秘訣...

豆、乳、蛋類是我們每天都需要又容易取得的日常食材,所以更要知道如何正確地冷凍保存。哪些可以直接冷凍?或是水煮後冷凍、烹調後冷凍…,以下就分別介紹各項食材的冷凍技巧。

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秋冬苦瓜竟然最美味!4種苦瓜的好處及特色 x 最適苦瓜料理

秋冬苦瓜竟然最美味!4種苦瓜的好處及特...

因為苦瓜帶個「苦」字,而且味道苦澀,苦瓜早年並不是餐桌上討喜的菜餚,但經農民多年改良,如今的苦瓜像是翠玉苦瓜、青皮苦瓜、蘋果苦瓜等,變得爽口清脆,細嚼後,還有回甘的滋味,逐漸扭轉大眾對於苦瓜的印象。尤其秋冬時分,早晚溫差大,苦瓜果肉厚實,更是清脆好吃喔!

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