食材料理家

餅乾研究室室長

林文中

曾任職於國內知名喜餅公司、便利超商糕點部,擔任食品研發專員多年,除了科班出身的專業烘焙訓練,與在業界敏銳的的創新思維,自身實事求是的性格,也讓作者在烘焙的過程中,不斷尋找烘焙中的變數與答案,累積出豐富的經驗實證。著有《餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方》