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如何從各個文化脈絡，了解當代的飲食文化，而這之中的味道，只能自己在腦海裡慢慢品味，或從生活中了解。
當我們更關心這個環境、土地、水源、空氣、人，並守護與保護他們，我們將留給後代更多寶貴的資產。 而飲食也是這回事!