2013/11/04 收藏

料理鐵人採鮮廚房‧尋找台灣好食材<體驗>篇


料理鐵人採鮮廚房‧尋找台灣好食材<體驗>篇
【花蓮富里】現炒米香,香氣十足超好吃!
每天料理鐵人都有不同的功課要做,今天來到花蓮富里體驗客家風味的炒米香,先用沙子在鍋裡預熱,然後丟進米粒,很快地就可以炒好了。
現炒起來的米香,熱騰騰的,吃起來軟嫩有口感,跟冷卻後硬繃繃完全不同,看看大家迫不及待搶先試吃,就知道真的很好吃無誤。

【花蓮富里】現做又費工的泥火山豆腐
用泥火山冒出來過濾後的水當滷汁,製作出來的豆腐,口感與市面上嫩豆腐不同,別有一番風味。
自己做豆腐,相信沒有幾個廚師真的親身體驗過,但是料理鐵人們做到了。

【花蓮玉里】當季金針花,變身創意料理
真的就在金針花田裏面做菜,這樣的體驗,有哪幾個廚師做得到?誰人跟我比啊。

你也許有看過曬稻子,但曬金針可就不常見了吧!

更多精彩的過程,請看:【料理鐵人單車環島】活動網頁。


料理鐵人單車環島。尋找台灣好食材 day8

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