2014/01/16 收藏

【年節乾貨挑選小撇步】干貝如何挑選?


佛跳牆、干貝芥菜...,年節食材少不了干貝,挑選時除了產地之外,顆粒大小也有關係喔!怎麼挑選一定要知道喔!乾隆坊創意總監「大師兄」告訴你該如何挑選~~

★Tips1基本上,顆粒較大的干貝纖維較長、口感較佳,相對的價格也較高,其中以北-海道進口的干貝品質最好。
★Tips2不過就算顆粒較小,只要挑選外觀完整,呈淡黃色、有光澤,肉質堅實飽滿,-有鮮香味就可以。

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