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play【餐桌上的肉蛋魚】什麼是生態蝦?吃海藻長大的天然草蝦

【餐桌上的肉蛋魚】什麼是生態蝦?吃海藻長大的天然草蝦

生態蝦採取粗放養殖的方式,讓蝦子自然生長,維持生態平衡;吃海水中天然藻類長大,魚塭不需用電、不抽取地下水,不只...

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play【餐桌上的肉蛋魚】3招挑好蝦,冷凍蝦如何挑選?

【餐桌上的肉蛋魚】3招挑好蝦,冷凍蝦如何挑選?

家庭主婦可能會認為活蝦比較新鮮、好吃!但你知道冷凍蝦相較活蝦,其實在衛生安全上更有保障!購買冷凍蝦時需要注意什...


play【餐桌上的肉蛋魚】豬肉料理百科,圖解豬肉5部位烹煮撇步

【餐桌上的肉蛋魚】豬肉料理百科,圖解豬肉5部位烹煮撇步

一隻豬可以從頭吃到尾,你知道吃進嘴裡的豬肉,是來自豬身上的哪個位置嗎?不同部位的豬肉口感有何不同?料理方式也不...


play【餐桌上的肉蛋魚】老饕最愛!台灣桐德黑豬,媲美豬肉界的神戶和牛!

【餐桌上的肉蛋魚】老饕最愛!台灣桐德黑豬,媲美豬肉界的神戶和牛!

桐德黑豬是國內唯一的純種盤克夏黑豬,與日本鹿兒島黑豚肉同種源,擁有「霜降大理石」油花,肉汁甜美!絕對是老饕最愛...


play【餐桌上的肉蛋魚】國產雞肉V.S.進口雞肉,如何挑選才新鮮?

【餐桌上的肉蛋魚】國產雞肉V.S.進口雞肉,如何挑選才新鮮?

你知道嗎!我們吃的雞肉有近50%是進口的!到底進口雞肉和國產雞肉有何不同?新鮮度?口感差異?學會挑選4招及認明...



play【餐桌上的肉蛋魚】雞肉料理5撇步,煎炒滷燉難不倒!

【餐桌上的肉蛋魚】雞肉料理5撇步,煎炒滷燉難不倒!

雞肉從家常菜到燉煮雞湯有非常多元的料理方式,常見像是雞腿排怎麼煎不乾柴?滷雞翅入味秘訣?原來雞油、雞精還可以這...


play【餐桌上的肉蛋魚】常見的台灣土雞品種有哪些?土雞肉怎麼煮才好吃?

【餐桌上的肉蛋魚】常見的台灣土雞品種有哪些?土雞肉怎麼煮才好吃?

常見的紅羽、黑羽土雞等有色肉雞,也就是俗稱的土雞,其中鹿野土雞有霜降雞肉的美稱,肉質更細緻多汁,土雞肉3種吃法...


play【餐桌上的肉蛋魚】市售雞肉比較,土雞v.s.白肉雞有何不同?

【餐桌上的肉蛋魚】市售雞肉比較,土雞v.s.白肉雞有何不同?

台灣人愛吃雞肉,舉凡炸雞、烤雞、鹽酥雞、鹽水雞,通通都是雞肉,你知道吃下肚的是哪一種雞嗎?餐廳常吃的土雞肉和平...


play【餐桌上的肉蛋魚】新鮮雞蛋保存3撇步!常溫V.S.冷藏保存一次搞懂!

【餐桌上的肉蛋魚】新鮮雞蛋保存3撇步!常溫V.S.冷藏保存一次搞懂!

冰箱必備食材NO.1應該就是雞蛋吧!雞蛋買回來後要如何保存?放冰箱能存放多久呢?必學雞蛋保鮮小撇步,一起來看看...


play【餐桌上的肉蛋魚】如何挑選雞蛋?傳統市場V.S.超市買蛋比較

【餐桌上的肉蛋魚】如何挑選雞蛋?傳統市場V.S.超市買蛋比較

雞蛋是蛋白質優良來源,營養豐富,尤其蛋料理超多元,三餐都有機會吃到蛋,是全家人的最愛,該如何挑選新鮮雞蛋?洗選...


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