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【餐桌上的肉蛋魚】什麼是生態蝦？吃海藻長大的天然草蝦

生態蝦採取粗放養殖的方式，讓蝦子自然生長，維持生態平衡；吃海水中天然藻類長大，魚塭不需用電、不抽取地下水，不只...

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【餐桌上的肉蛋魚】3招挑好蝦，冷凍蝦如何挑選？

家庭主婦可能會認為活蝦比較新鮮、好吃！但你知道冷凍蝦相較活蝦，其實在衛生安全上更有保障！購買冷凍蝦時需要注意什...

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【餐桌上的肉蛋魚】豬肉料理百科，圖解豬肉5部位烹煮撇步

一隻豬可以從頭吃到尾，你知道吃進嘴裡的豬肉，是來自豬身上的哪個位置嗎？不同部位的豬肉口感有何不同？料理方式也不...

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【餐桌上的肉蛋魚】老饕最愛！台灣桐德黑豬，媲美豬肉界的神戶和牛！

桐德黑豬是國內唯一的純種盤克夏黑豬，與日本鹿兒島黑豚肉同種源，擁有「霜降大理石」油花，肉汁甜美！絕對是老饕最愛...

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【餐桌上的肉蛋魚】國產雞肉V.S.進口雞肉，如何挑選才新鮮？

你知道嗎！我們吃的雞肉有近50%是進口的！到底進口雞肉和國產雞肉有何不同？新鮮度？口感差異？學會挑選4招及認明...

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【餐桌上的肉蛋魚】雞肉料理5撇步，煎炒滷燉難不倒！

雞肉從家常菜到燉煮雞湯有非常多元的料理方式，常見像是雞腿排怎麼煎不乾柴？滷雞翅入味秘訣？原來雞油、雞精還可以這...

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【餐桌上的肉蛋魚】常見的台灣土雞品種有哪些？土雞肉怎麼煮才好吃？

常見的紅羽、黑羽土雞等有色肉雞，也就是俗稱的土雞，其中鹿野土雞有霜降雞肉的美稱，肉質更細緻多汁，土雞肉3種吃法...

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【餐桌上的肉蛋魚】市售雞肉比較，土雞v.s.白肉雞有何不同？

台灣人愛吃雞肉，舉凡炸雞、烤雞、鹽酥雞、鹽水雞，通通都是雞肉，你知道吃下肚的是哪一種雞嗎？餐廳常吃的土雞肉和平...

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【餐桌上的肉蛋魚】新鮮雞蛋保存3撇步！常溫V.S.冷藏保存一次搞懂！

冰箱必備食材NO.1應該就是雞蛋吧！雞蛋買回來後要如何保存？放冰箱能存放多久呢？必學雞蛋保鮮小撇步，一起來看看...

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【餐桌上的肉蛋魚】如何挑選雞蛋？傳統市場V.S.超市買蛋比較

雞蛋是蛋白質優良來源，營養豐富，尤其蛋料理超多元，三餐都有機會吃到蛋，是全家人的最愛，該如何挑選新鮮雞蛋？洗選...

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