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play綠檸檬 VS.黃檸檬 哪裡不一樣?

綠檸檬 VS.黃檸檬 哪裡不一樣?

日本作家梶井基次郎小說《檸檬》中,主角把紡錘狀黃檸檬,想像是金黃色炸彈,BONG!檸檬的美味爆炸力!究竟,黃檸...

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play一滴不剩!3招擠檸檬汁

一滴不剩!3招擠檸檬汁

如何擠檸檬汁,更多汁、更省力?必學3招:滾動讓檸檬皮變軟;微波溫熱,更易擠出汁液;切小片更易施力! 【E...


play【食材小知識】必學玉米筍小知識!玉米筍挑選 X 全利用

【食材小知識】必學玉米筍小知識!玉米筍挑選 X 全利用

一般市售玉米筍,多來自泰國、是玉米小時候(蔬果),較少見的紅鬚帶殼玉米筍,是玉米筍專門品種,比市售玉米筍更大支...


play有機玉米筍全應用!生吃x香烤x煮玉米鬚茶x嫩葉涼拌

有機玉米筍全應用!生吃x香烤x煮玉米鬚茶x嫩葉涼拌

一般市售玉米筍,多來自泰國、是玉米小時候(疏果),而還有一種紅鬚帶殼玉米筍,是玉米筍專門品種,比市售玉米筍更大...


play【食材小知識】糙米快煮免浸泡法vs.玄米茶

【食材小知識】糙米快煮免浸泡法vs.玄米茶

糙米營養價值高,但一般糙米口感粗硬,煮前需泡水,也常有煮不熟透狀況。經過農改場努力研究,推出專門糙米品種:台南...



play實測!3A冠軍級毛豆 & 變身3種調味毛豆健康零嘴

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外銷日本、滿足挑剔日本人的冠軍毛豆,和一般市售毛豆,超級比一比!從採收到包裝,只花4-6小時,保留飽滿豆莢濃濃...


play【阿美鳳梨】神農獎阿嬤種的金鑽鳳梨!在欉紅旺來,旺旺來!

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神農獎阿嬤:陳謝美瑛奶奶種的鳳梨,品種多、在欉紅採收,像是台灣最受歡迎的金鑽鳳梨,香氣濃郁、汁多Juicy、完...


play【食材小知識】黑珍珠蓮霧這樣挑選:皮幼、蒂頭開、有蜜腺!

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屏東人說:「南風若透,蓮霧著甜」!黑珍珠蓮霧是最受台灣人喜愛的蓮霧品種,挑選時比大小、顏色紅到發紫(曬太陽與否...


play【3Tips】食材小知識:海鮮川燙技巧(蝦子、透抽、鮮蚵)

【3Tips】食材小知識:海鮮川燙技巧(蝦子、透抽、鮮蚵)

海鮮只要新鮮,簡單川燙就美味。海鮮川燙最怕殘留腥味跟燙得過老,一旦沒處理好,最精華的鮮甜味盡失,口感還像咬橡皮...


play皮薄多汁茂谷柑,如何輕鬆快剝皮?

皮薄多汁茂谷柑,如何輕鬆快剝皮?

柑橘家族茂谷柑皮薄多汁,但果肉黏著薄皮,每次都剝得滿手濕濕黏黏,茂谷柑也變糊爛。雖然用手舔著甜香的爆汁也是一種...