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play【食材保存】香菇曬乾保存法

【食材保存】香菇曬乾保存法

盛產期的香菇又大又好吃!! 如果不小心買太多了~~還可以自製乾香菇呢!! 做法超簡單~~一條麻繩就能完成!...

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play【食材保存】蔥花、蔥段先切好保存,上菜好快速!

【食材保存】蔥花、蔥段先切好保存,上菜好快速!

料理中不可或缺的蔥,除了增添風味也可以讓料理更美觀喔!! 蔥如果沒有好好保存,很容易浪費掉了!! 來看看這...


play【食材保存】四季豆保存法

【食材保存】四季豆保存法

四季豆可以涼拌、清炒或著拌入各式料理中增添色彩和風味~~是個多加以變化的食材!! 保存方法也很簡單喔~~~影...


play【醬料】九層塔做青醬,搭配義大利麵最對味

【醬料】九層塔做青醬,搭配義大利麵最對味

九層塔的香氣特殊,很適合做料理~~ 一般青醬使用的是羅勒,其實九層塔也有一樣的好味道喔!! 只要加點橄欖油...


play【食材保存】大蒜風乾保存法

【食材保存】大蒜風乾保存法

中式料理最常使用的大蒜,該怎麼保存才能長久不發霉呢? 利用最簡單的方式保存,既不浪費食材又能保持新鮮 跟著...



play【食材保存】馬鈴薯切絲保存與清潔法

【食材保存】馬鈴薯切絲保存與清潔法

馬鈴薯買多了該怎麼保存呢?? 可以切成絲,泡過醋水放在密封袋中冷凍保存~~ 當需要快速料理時,直接拿出來炒...


play【醬料】桑椹果醬,跟著季節做果醬!

【醬料】桑椹果醬,跟著季節做果醬!

每到春天初夏是最多水果盛產的季節~~ 盛產時將水果做成果醬可以保存更久也能運用在更多料理上!! 跟著楊老師...


play【食材處理】大蒜如何快速去皮

【食材處理】大蒜如何快速去皮

大蒜有時需要大蒜末,就可以用刀背拍打,皮也能輕鬆去掉 但如果需要完整大蒜粒,該怎麼去皮才能快速又乾淨呢?? ...


play【食材保存】金針菇做醬,不用太白粉也有濃稠度

【食材保存】金針菇做醬,不用太白粉也有濃稠度

金針菇盛產期價格便宜,買回來如果吃不完可以做成醬料冷凍保存!! 當需要做湯品料理或著需要有濃稠感的料理時可以...


play【食材處理】洋蔥三切法,做菜好輕鬆

【食材處理】洋蔥三切法,做菜好輕鬆

洋蔥超好用~~各式料理只要有了大加分!! 盛產期可以買一些保存,需要時直接使用好方便~~三種切法一次教給你,...