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play【食材處理】蛋黃分離法,3種妙法真好用

【食材處理】蛋黃分離法,3種妙法真好用

料理很多時候需要蛋黃和蛋白分離,該怎麼做才快速又簡單呢?? 網路上有很多方法,讓小編來實驗看看哪一種最好喲~...

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play【食材保存】五花肉分包冷凍保存法

【食材保存】五花肉分包冷凍保存法

豬肉拿來拜拜或買太多時,保存方法就變得很重要!! 煮熟後分包冷凍保存,想吃時隨時解凍就能上桌呢~~ 肉類的...


play【油】自製安心豬油,電鍋就有新鮮油

【油】自製安心豬油,電鍋就有新鮮油

油的問題層出不窮,吃甚麼才安心?? 楊老師教大家自製豬油,做法簡單,只要電鍋就能完成喔!! 跟著一起做安心...


play【食材保存】山藥不發黑,冷藏保存法

【食材保存】山藥不發黑,冷藏保存法

山藥去皮時容易發癢,去皮完又容易氧化發黑... 浸泡熱水就能改善喔~~ 一起看看楊賢英老師怎麼做?!


play【食材處理】柑橘類果肉輕鬆取

【食材處理】柑橘類果肉輕鬆取

柳丁、葡萄柚或著檸檬等柑橘類,有時候取下果肉較好料理,怎麼取嚇呢? 來看看影片教學~~取下的果肉可以延伸做料...



play【食材保存】蓮藕不氧化,冷藏保存法

【食材保存】蓮藕不氧化,冷藏保存法

蓮藕的盛產季節,可以多買些保存~~ 蓮藕富含澱粉,切好後浸泡在稀釋的醋水中,防止氧化變黑!! 跟著楊賢英老...


play【食材保存】檸檬切片、榨汁,輕鬆保存法

【食材保存】檸檬切片、榨汁,輕鬆保存法

檸檬真的是好好用的食材,泡茶、料理或著做甜點都可以喔~~ 在檸檬的盛產期,怎麼保存才能不浪費又用得久呢?? ...


play【食材保存】老薑吃不完不浪費,切片冷凍保存法

【食材保存】老薑吃不完不浪費,切片冷凍保存法

老薑嫩薑有時切一切不會全部用完,該怎麼收納才不會浪費呢?? 放在冷凍庫裡保存,需要時直接使用或著等軟一點切成...


play【食材保存】蘆筍快速保存法

【食材保存】蘆筍快速保存法

蘆筍是涼拌好食材,但保存期較短,如何快速保存呢?? 這樣的簡單保存,可以讓上班族下班後快速上菜好方便~~ ...


play【食材保存】香菇曬乾保存法

【食材保存】香菇曬乾保存法

盛產期的香菇又大又好吃!! 如果不小心買太多了~~還可以自製乾香菇呢!! 做法超簡單~~一條麻繩就能完成!...